35.01.17 Обработчик рыбы и морепродуктов
Форма обучения: очная
Срок обучения: 2 г. 10 мес.
Квалификации:
Обработчик рыбы и морепродуктов – кулинар изделий из рыбы и морепродуктов
Обработчик рыбы и морепродуктов – оператор коптильной установки
В период обучения предусмотрены следующие виды практик:
учебная практика – проводится на базе колледжа
производственная практика – проводится на предприятиях и в организациях данной отрасли
Область профессиональной деятельности выпускников:
выполнение работ по обработке рыбы и морепродуктов, приготовление кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов.
Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
- сырье из водных биоресурсов (рыба и морепродукты);
- пищевые материалы и добавки;
- тара и упаковочные материалы;
- готовая продукция из водных биоресурсов (рыбы и морепродуктов);
- инструменты, приспособления, машины, аппараты, установки, производственные линии и прочее технологическое оборудование для обработки рыбы и морепродуктов;
- технологические процессы обработки водных биоресурсов и приготовления кулинарных изделий из рыбы и морепродуктов.